FoodExim.netНовая система координат продовольственного рынка


Нас уже: 121
Онлайн: 1
Пользователей: 0
Гостей: 1
Компаний: 66

покупка, продажа, логистика, транспорт, таможенное оформление, ГОСТы, оборудование

Статьи за май 2012 года

На российском рынке премиальных сыров в период до кризиса наблюдалась возрастающая динамика. Прирост в натуральном выражении в 2006–2007 годах составил 18% и 29% соответственно. За последние 2–3 года темпы замедлились. Одновременно рынок вырос на 10% и 4%. Участники рынка объясняют такой спад покупательской активности (и сокращение объемов рынка) снижением уровня благосостояния россиян. Однако рынок все-таки сохранил положительную динамику. В частности, употребление премиальных сыров за...
  Производители алкогольных напитков декларируют довольно типичные для пищепрома кадровые проблемы. Кадровая специфика сектора — значительные инвестиции в построение команды и распространенная практика непосредственного участия собственников в управлении   Кадровая проблема не обошла стороной производителей алкогольных напитков. Компании вкладывают немалые средства в создание собственной команды, самостоятельно растя специалистов вплоть до топ-менеджерских позиций. Как и в других...
Соки как наиболее дорогостоящие безалкогольные напитки фальсифицируют чаще всего. Самый популярный способ фальсификации соков – разбавление натурального напитка водой. При добавлении в соки 10-20% воды дегустаторы ее не замечают и могут указать на водянистость вкуса при добавлении в сок до 50% воды. Поэтому разбавление соков водой до 30% практически сложно определить органолептическими или физико-химическими методами. Чтобы не ощущался водянистый вкус, фальсификаторы «подправляют» напиток,...
Первое упоминание о масле относится к 2000 году до нашей эры Добрые слова о вкусе рапсового масла напевали бродячие певцы Индии. Их восторг по поводу масла под- держивали норвежские викинги, которые обязательно брали несколько бочонков сливочного в свои морские походы. Настоящие оды оливковому маслу слагали греки. Сегодня мы оказались перед сложным выбором: на наших прилавках столько разнобразных масел, что не грех растеряться. Какое масло полезнее для здоровья, а какое угрожает нам...
Прямой эфир